12 вкусностей, которые обязательно надо попробовать в Турции

Говоря о кофе, невольно вспоминается солнечная Турция. Где как не тут, умеют готовить вкусный кофейный напиток? Есть особенно необычные варианты приготовления. Не все знают о кофе мененгич — турецкий кофе с фисташками. Что это такое, польза напитка и как его готовят — можно узнать в этой статье.

Торговые сети

Один из способов хорошо и недорого питаться в этой стране — покупать продукты в супермаркете. Здесь представлено сразу несколько больших торговых сетей.

  1. Migros — сетевой магазин продовольственных и непродовольственных товаров. Предлагает своим клиентам большой ассортимент продуктов как отечественного, так и импортного производства. Есть собственное хлебобулочное производство. Цены средние. Посмотрите, какой отзыв о магазине в Анталье оставил автор DOBRIY_VASYA.
  2. BIM относится к числу недорогих супермаркетов. Цены на большую часть товара ниже, чем в других магазинах. Регулярно проводятся акции и предоставляются скидки. Ассортимент продуктов стандартный. Большой выбор мясо-молочной продукции и напитков.
  3. Carrefour — французская торговая сеть, занимающая второе место в мире по количеству магазинов. В Турции представлена несколькими десятками супермаркетов. Цены здесь не особо отличаются от тех, что можно увидеть в магазинах конкурентов. Выбор продукции большой. Отдельного внимания заслуживает кондитерский отдел, в котором представлен огромный ассортимент турецких сладостей.
  4. Sok — еще одна сеть бюджетных супермаркетов. Специализируется в основном на товарах отечественных торговых марок. Периодически проводятся акции и распродажи. Хороший выбор воды, безалкогольных напитков и сладостей.
  5. A101 — также как и Sok, относится к числу недорогих сетевых магазинов. Особенно востребован у местных жителей. Ассортимент обширный. Особенно впечатляют отделы полуфабрикатов, свежих овощей и фруктов. Акции проводятся регулярно.
  6. Hasbul — здесь цены чуть выше среднего. Впрочем, выбор продукции вполне это оправдывает. Именно в Hasbul можно приобрести кофе в зернах (которое тут же вам могут смолоть), лучший гранатовый соус и самый вкусный лукум. Есть импортные товары. К оплате принимается не только национальная валюта, но также доллары и евро.

Также в Турции все еще популярны продуктовые рынки. О том, что и за сколько можно купить на рынке в туристическом городе Анталья, рассказал пользователь yerofea. А вот одежду и другие сувениры можно купить на Гранд-базаре в Стамбуле.

Читайте также:  Как правильно подобрать солнцезащитные очки или для зрения

Как готовят кофе из дикой фисташки

Вкус напитка напоминает ореховый кофе. Отсутствие кофеина делает его мягким и бархатистым, такой кофе можно смело пить на ночь. Готовят напиток так же, как и классический турецкий кофе, только не на воде, а на молоке.

Рецепт приготовления

Нужно подготовить необходимые ингредиенты:

  • 200 мл обезжиренного молока;
  • 2 ст.л. кофе мененгич;
  • сахар (по желанию).

Молоко нагревают в турке на среднем огне, не доводя его до кипения. Затем добавляют кофе и сахар. Напиток нужно все время помешивать. Чтобы молоко не вспенилось, турку иногда снимают с огня, как и во время приготовления классического кофе. При подаче напиток украшают тертыми фисташками или жареным нутом.

Что пить в Стамбуле

  • Кофе по-турецки. Попробовать надо обязательно, даже если вы и не являетесь фанатом этого напитка. Кофейни тут на каждом шагу. В среднем, чашка турецкого кофе обойдется вам в 5 лир. Подают его с водой (входит в стоимость) и иногда с шоколадкой или кусочком рахат-лукума.

    Публикация от Dmitry Kozyar (@dimax_k) 24 Дек 2017 в 9:12 PST

  • Чай. Турецкий чай немного отличается от нашего. Он более пряный и ароматный. Турки пьют его еще в большем количестве, чем кофе. Стоит 2 лиры.
  • Айран. Турецкий айран – это такой хороший вариант закончить сытный обед. Особенно если ели мясо. Айран способствует пищеварению и снимает тяжесть после сытной трапезы. Продается как в упаковках, так и в разлив. В кафешках обычно стоит 5 лир. В магазинах от 2 лир. Мне айран в разлив показался вкуснее.
  • Салеп. Горячий напиток из корней орхидей. Ну, по крайней мере должен быть из них. Сейчас вроде готовят из порошка. Я пробовал салеп в декабре. И мне он не понравился. Слишком сладкий и приторный. Стоит в районе 4-5 лир за небольшой стаканчик.
  • Свежевыжатые соки. Продаются на каждом шагу и зимой и летом. Наиболее распространен свежий гранатовый сок. Цена от 5 лир, в зависимости от объема тары.

У нас уже есть целый пост про алкоголь в Турции. В принципе, подходит и для Стамбула. Поэтому тут совсем кратко про это.

Читайте также:  Как выбрать идеальное платье по типу фигуры? 

Я рекомендую пить ракы. Это местная анисовая водка. Не путайте только с балканской ракией.

Ракы разбавляют водой и пьют в холодном виде. Очень освежает )

Публикация от Dmitry Kozyar (@dimax_k) 15 Май 2018 в 10:41 PDT

Из пива обычно пьют Efes. Этот бренд тут распространен больше всего. Оно и понятно, ведь в Турции есть несколько заводов этой компании.

Вина здесь прямо скажем не очень. Можно попробовать разве что из любопытства.

Отели я обычно бронирую на всем известном Уж очень у них вкусные цены на раннее бронирование.

При этом, всегда проверяю предложения с помощью сервиса сравнения цен на отели Roomguru. Бывает, что некоторые сайты показывают более низкие цены. И можно таким образом сэкономить пару тройку тысяч рублей.

На самом деле, говорить о том, что попробовать в Стамбуле можно долго. Каждый выбирает себе по вкусу любимые блюда. Я еще не успел как следует распробовать некоторые из них, поэтому тема уличной еды в Стамбуле для меня не закрыта. В планах, суп из бараньих голов и потрохов и многочисленные местные сладости (которые уж очень калорийны). Впрочем, после следующих поездок обещаю исправиться и дополнить этот пост.

ЗЫ. Если хотите посоветовать читателям, какая уличная еда в Стамбуле заслуживает внимания – не стесняйтесь и оставляйте комментарии!

Свежевыжатые соки

Как последователь целительных практик от Кейт Мосс и Натальи Водяновой я предпочитаю завтракать свежевыжатым соком. Свежевыжимать дома вам его негде, так что придется выходить на улицу в поисках специализированных лавок.

Самая средняя ценовая категория для сока сейчас от это 3-5 лиры за стаканчик. Искать такие места следует в далеко не туристических местах. К примеру, самая моя дешевая находка находится в районе причалов Бешикташ через дорогу.

Свежевыжатые соки

Совсем другое дело — это места скопления туристов. Здесь сок продают по цене лексира молодости. На сентябрь 2020 года была замечена кризисная ситуация с апельсинами и гранатами. Выглядят они вяло и невзрачно.

Может поэтому местами, участились случаи разбавления сока водой и льдом. Так что платить по 15 лир за стакан сока вперемешку со льдом — это уже слишком. Следите за этим!

Свежевыжатые соки

Чиг кёфте

Формально, кёфте — это еще одна разновидность кебаба. Но это блюдо так популярно в Турции, что заслуживает отдельного упоминания. В каждой местности эти фрикадельки готовят по-разному. Кёфте могут жарить, варить, печь или обжаривать на мангале. Обязательно попробуйте «чиг кёфте». Раньше это блюдо представляло собой сырые мясные котлетки с овощами, но сейчас в Турции запрещены блюда из сырого мяса, и во многих местах «чиг кёфте» стал вегетарианским. Острые бобовые лепешки принято есть, обильно поливая лимонным соком и заворачивая в лист салата и тонкого лаваша. Любимая бюджетная пища турецких студентов — и экзотическое блюдо для туристов. А если хотите попробовать именно классическую мясную версию, отправляйтесь в глубинку, куда еще не добрались строгие требования к уличной пище.

Читайте также:  5 пар кроссовок, которые последний писк в 2020

Самые дешевые рейсы в ТурциюНедорогие отели в Турции

Где попробовать настоящую турецкую кухню

Османские, арабские и турецкие блюда всегда есть в столовых lokantası, где питаются сами турки. В туристических местах сворачивайте с главных улиц и площадей, присмотритесь к отдаленным ресторанчикам. Там спокойнее, уютней и дешевле.

ТОП 5 лучших ресторанов, где можно попробовать турецкую кухню:

  • «Gizli Bahçe» в Анталии — в старинной части города Калеичи.
  • «Cercis Murat Konaği» в Стамбуле — расположен в азиатской части города.
  • «Otantik Ocakbasi» — ресторан турецкой кухни в Бодруме.
  • «Nazilli Pide» — в Фехтие. Тут самые вкусные и разнообразные пиде.
  • «Inci Cave Restaurant» — ресторан в пещере. Находится в Гёреме в Каппадокии. Здесь невероятно атмосферно и вкусно.

Безопасно ли есть в маленьких кафе и забегаловках

Маленькие кафе в Турции, в основном, предлагают фастфуд, супы, пиде или мидии. В туристических и людных местах много небольших кафе с домашней кухней – lokantası.

Такие заведения вначале отталкивают своим грязноватым видом, но это ничего не значит. Многие турки по этому поводу не заморачиваются. Негласно даже считается, что чем грязнее помещение, тем вкуснее в нем еда. Главное, чтоб кухня была чистой, а повар работал в перчатках. Во многих небольших кафе можно наблюдать за работой повара через стеклянную стену.